PICANHA AO AVESSO COM RECHEIO

Clica no link, é um vídeo da receita:
PICANHA AO AVESSO COM RECHEIO

Ela me pareceu deliciosa, só que depois de assada eu colocaria de volta no forno para dourar e usaria o caldo que ficou na assadeira pra fazer um molho madeira com champinhon fatiado.